发布日期：2021-09-03 

实施日期：2021-03-03 

颁发部门：国家卫生健康委、农业农村部、国家市场监督管理总局

GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》是中国最新的食品安全国家标准，于2021年9月3日正式实施。该标准规定了564种农药在376种（类）食品中的10,092项最大残留限量，涵盖了种植业、畜牧业和水产业的主要农产品。相比之前的版本，新标准增加了81种农药品种和2,985项残留限量，显著提升了覆盖面和严格性。

GB 2763-2021不仅设定了禁用和限用农药的残留限量，还特别关注了蔬菜、水果等鲜食农产品的安全，制定了更为严格的限量值。此外，该标准与国际食品法典委员会（CAC）的相关标准接轨，采用了风险评估原则和方法，并配套发布了多项农药残留检测方法标准，有效解决了部分农药残留“有限量、无方法”的问题，为保障食品安全提供了更加科学严谨的技术支持。

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点击下载：GB 2763-2019 食品安全国家标准-食品中农药最大残留限量（正式版）.pdf